Amarone classico Mario

Questo potente vino è dedicato a mio padre Mario. Deriva dalla selezione accurata di corvina, corvinone, rondinella e terodola. È colui che ha fondato l’azienda lavorando duramente. Ha saputo trasmettermi passione e conoscenza per questa nobile arte. Cerco così di rendergli omaggio.
  • Corvina 60%, Corvinone 30%, Rondinella 10%. Uva particolarmente scelta in collina, raccolta accuratamente a mano.
  • Fermentazione a temperatura controllata per circa 40 giorni a contatto con le bucce. Dopo un periodo di decantazione affina per 24 mesi in tonneau francese, poi in vasca di cemento ed infine 2 anni in bottiglia.
  • Alc. 17%.
    Servire a 18-20°C aprendo la bottiglia almeno 60 minuti prima.
  • Si abbina benissimo con carni rosse, selvaggina, arrosti, formaggi stagionati. Ottimo vino anche da meditazione in abbinamento a cioccolato fondente.