Amarone Classico DOCG

Eine Auswahl von Corvina, Corvinone, Rondinella und Terodola, vier Monate getrocknet, ergibt diesen bedeutenden Rotwein. Rubinrot mit Granatreflexen, fruchtig in Nase und Gaumen, dazu Schokolade, Vanille und Pfeffer. Ein strenger, eleganter Wein. 2 Jahre in Barrique gereift.

• Reben: Corvina 60%, Corvinone 25%, Rondinella 10%, Terodola 5%. Besonders sorgfältig handverlesene Trauben aus Hügel- und Flachlandlagen.
• Vinifikation: Gärung bei kontrollierter Temperatur (ca. 40 Tage). 12 Monate im 25-hl-Fass, dann 24 Monate in franz. Barrique und Tonneau.
• Alkohol: 16% | Servieren bei 18-20°C
• Speisen: Ideal zu kräftigen Gerichten, rotem Fleisch, Wild, Braten und gereiftem Käse.