Valpolicella Classico Superiore DOC

Junger, lebhafter Rotwein, simpel doch komplex. Leuchtend rot; Bouquet reifer Früchte, Kirschen, Brombeeren, Weichseln, Trauben, Pfeffer und Nelken; am Gaumen Kirsche, Pfeffer, Kaffee und Gewürze, ausgewogen, leicht säuerlich als Speisebegleiter.

• Trauben: Corvina 50%, Corvinone 30%, Rondinella 15%, Molinara 5%. Manuelle Lese.
• Vinifikation: Gärung bei niedriger Temperatur mit täglichem Umpumpen. Ausbau ca. 6 Monate im Barrique.
• Alkohol: 13% | Servieren bei 18-20°C
• Speisen: Ideal zu Mahlzeiten, besonders zu Pasta, rotem Fleisch, Siedefleisch und Käse.