Valpolicella Classico Superiore DOC

Vino rosso giovane e vivace, semplice ma complesso. Colore rosso vivo; profumo ampio di frutta matura ma appena raccolta, ciliegie, more, amarene e uva ma anche pepe e chiodi di garofano; al palato ritorna la ciliegia, il pepe, caffè e spezie varie, ben equilibrato e leggermente acidulo apposta per accompagnare il cibo.

• Uve: Corvina 50%, Corvinone 30%, Rondinella 15%, Molinara 5%. Raccolta manuale dell’uva.
• Vinificazione: Il mosto fermenta a basse temperature con rimontaggi giornalieri. Affina in barrique per 6 mesi circa.
• Alcool: 13% | Servire a 18-20°C
• Abbinamenti: Ottimo per il pasto soprattutto se accompagna pasta, piatti di carne rossa, bolliti e formaggi.